Trade Margin Tools

تعتمد على جداول البسترة لـ Baldwin والانتشار الحراري 36–48 ثانية/مم. تشمل أداة دقيقة لخلط الغرويات بدقة 0.1 جرام.

مثالية لريب آي والتندرلوين والستربلوين. تظهر دقائق البسترة عند الحاجة.

تشمل وقت البسترة عند درجة حرارة داخلية آمنة (تخفيض FDA 7-log).

هدف فقد 8% — لحم شفاف مثالي لخدمة الأوماكاسي.

استخدم خلاطاً يدوياً بنسبة 0.3–0.7% للتثخين دون التأثير على النكهة.

الإخراج بالجرامات من الألجينات لكل جرام من السائل الأساسي، بدقة 0.1 جم.

سخّن السائل إلى 90°C، أذب الأجار، اتركه يتماسك، ثم اخلطه لتحصل على جل سائل لامع.